La terme japonais OMAKASE se prete à differentes définitions. Au Japon, dit par le chef-sushi à son client, Omakase signifie: Laisse le chef décider. Quand le client s'adresse à son chef, le message devient: Eblouissez-moi!

La traduction litterale du mot serait En toute confiance! Chez Kaizen nous en sommes parvenus à un agréable mélange de ces trois approches... crées par notre maitre-chef Antonio Park, ces menus dégustations se révélent étre une invitation à lui faire confiance de facon à ce qu'il vous offre tous les meilleurs produits de la saison, les poissons et lest ingrédients les plus frais disponibles sur le marché! Vous aurez laissé le chef décider en toute confiance, et, telle est notre promesse, vous serez éblouis!